Prevención de intoxicaciones alimentarias

Secretaría de Salud de la Municipalidad de Monte Hermoso

La Secretaría de Salud de la Municipalidad de Monte Hermoso informa sobre algunas precauciones a tener en cuenta para evitar las intoxicaciones producidas por alimentos.

El consumir alimentos contaminados trae como consecuencia la aparición de síntomas gastrointestinales como nauseas, vómitos y diarrea, por lo que se recomienda su inmediata consulta al médico ante la aparición de algunos de estos síntomas.

Según la Organización Mundial de la Salud, la población debe tener en cuenta algunas claves para garantizar que los alimentos que se consuman sean seguros:

• Extremar medidas de higiene, lavarse las manos antes y durante la preparación de comida, después de ir al baño y también lavar todas las superficies y utensilios empleados para preparar comidas. Proteger los alimentos (guardarlos en recipientes cerrados) y la zona de la cocina contra insectos, mascotas y otros animales.
• Separar siempre los alimentos crudos de los alimentos ya cocinados y de los listos para comer, conservándolos en recipientes distintos, para evitar el contacto entre ellos. Usar superficies y utensilios diferentes, como cuchillos y tablas de cortar (no son recomendables las de madera), para preparar carne, pollo, pescado y otros alimentos crudos.
• Cocinar completamente los alimentos, especialmente carne, pollo, huevos y pescado. En las carnes rojas y el pollo, se debe comprobar que los jugos no sean rosados, sino de color pardo.
• No permitir que los alimentos cocinados permanezcan a temperatura ambiente durante más de 1 hora. No descongelar los alimentos a temperatura ambiente.
• Evite la acumulación de residuos y desperdicios en el lugar donde se conservan, manipulan y sirven los alimentos e impedir que animales domésticos entren en la cocina.